Foi o sonho de iniciar uma produção própria de vinhos, que nos trouxe desde 2009, até aos dias de hoje.
Construída de raiz em 2020, a adega foi edificada num terreno desnivelado para que pudesse aproveitar a inclinação natural, ideal ao processo de vinificação. Em época de vindimas, colhemos e selecionamos as uvas, ainda antes de chegarem ao tapete de escolha, para depois seguirem para o desengace e passarem às cubas.
Com paciência e sob o olhar cuidado da equipa da nossa adega, deixamos os vinhos estagiar, até ser o momento ideal de os engarrafar e rotular.
Em 2022, pela primeira vez, iniciámos o envelhecimento de alguns dos nossos lotes em barricas de carvalho francês.